粉蒸肉

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五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

中菜

主菜

猪 / 意粉

炒 / 蒸

初学

90 分钟

材料及份量

五花肉400g，糯米、淀粉、土豆

调味料

姜、酱油、料酒、五香粉、辣椒酱各适量

煮法

1、把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。然后放生姜，酱油，酒腌一腌，最少1小时。
2、糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0，5的比例混和，然后再倒一点点淀粉－土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。在锅内用小火炒香。
3、把腌好的肉在锅里滚滚，粘上米粉，可以在粉蒸肉里拌一勺辣椒酱，拌匀以后，切几片土豆垫底。
4、把肉放在蒸笼里头蒸30分钟左右。