糖醋虎皮蛋

１、鹌鹑蛋煮熟剥皮，蒜剁成蒜末，淀粉加少许水兑成水淀粉，都待用；
２、锅中放油，将鹌鹑蛋炸成金黄色；
３、锅中留少许油，炒香蒜末，放入适量水，加入酱油、糖和醋；
４、水开后，倒入水淀粉，搅拌均匀后，待水开后，将调成的汁浇在炸好的鹌鹑蛋上。