糟卤鸡胗

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用糟卤卤一些鸡爪，鸡胗是下酒下饭不错的选择，营养美味。

中菜

主菜

鸡

无火

初学

120 分钟

材料及份量

鸡胗400克

调味料

食盐、葱、姜、八角
桂皮、白酒、茴香
糟卤、水适量

煮法

1、鸡胗去掉那些粘连物，用盐搓，再用水洗净，锅内放水，姜，烧开后汆一下鸡胗，然后洗净，这样就不会有异味了

2、鸡胗我通常是用电压力锅煮，放酒，姜，大料，加一些盐，鸡胗，设定时间20分钟即可

3、锅内放一下姜，葱，盐和水，煮开后，等冷却，加糟卤，咸淡尝一下即可，加多少糟卤自己可以调整，放煮熟的鸡胗到糟卤液中，放冰箱，浸一个晚上即可。这个吃不完，多浸几天也可以的