素扎蹄

素扎蹄

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From Maria Submit

简单的材料可以做出如此精美的菜式，可以说是烹饪技术的考验，这味素扎蹄若果精心摆设，也不失为款客亲朋之佳选。

普通

260 分钟

材料及份量

（一）腐竹十二两（先用水浸约半小时，隔去水份留用。）

调味料

（一）熟油1/2 杯
（二）片糖四两
（三）老抽1/2 杯
（四）盐1/4 茶匙
（五）冬菇水四汤羹

煮法

（一）将油倒於镬内，将腐竹放入浸约五分钟，然後开火，将其他材料加入慢火煮乾水份，趁热将腐竹用布包成一条，扎紧蒸四小时，解开切片食。

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