素炒四宝

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去秋燥还是以清淡为主，素炒四宝中包括胡萝卜，黄瓜，豆腐，花生，这些食材营养丰富。做法简单。

中菜

主菜

蔬菜 / 豆腐 / 豆类

炒

初学

10 分钟

材料及份量

胡萝卜1根
黄瓜1根
北豆腐1块
花生1小碗

调味料

食盐1勺
葱2段
姜2片
植物油20毫升

煮法

1、胡萝卜洗净去皮切大点的四方丁、老豆腐切四方丁、黄瓜洗净切四方丁；葱姜切丝

2、炒锅多倒一些油(比平时做菜稍多些就行)，放入老豆腐丁炸成焦黄色

3、胡萝卜丁入开水锅中烫熟备用

4、炒锅留一点底油，放入花生米小火炸焦，盛出备用

5、放入葱姜丝翻两下，再倒入烫熟的胡萝卜丁，紧接着倒入炸好的豆腐丁和黄瓜丁

6、加入盐和一小勺水翻炒2分钟后加入熟花生米炒匀

7、一道营养均衡素炒四宝就OK了