素虾仁冬瓜盅

1.鲜笋、白萝卜去皮洗净，切小丁块，竹笙（竹荪）发好切小段，冬菇泡好去蒂、洗净切小丁块，冬瓜两头切平，外皮雕花备用；
2.白果、素虾仁洗净与白萝卜条、冬菇、竹笙、鲜笋，全部放进盅里，加盐、香油、味精、上汤；
3.上笼蒸20分钟拿出，倒冬瓜盅里，再蒸10分钟，淋麻油即可上桌。