素酿豆腐

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补充人体铁、钙等多种微量元素和多种维生素，增强免疫力。豆腐古称“福黎”，被誉为“植物肉”。

中菜

小吃

豆类

炸

初学

25 分钟

材料及份量

豆腐、胡萝卜、香菇、香菜、香芹、食盐、蔬菜精、耗油、酱油、植物油、白糖

煮法

1.豆腐切大片,炸成金黄色

2.调制馅料：胡萝卜、香菇、香芹切丝、香菜切段，加酱油5克、蚝油10克、蔬菜精2克，白糖2克,食盐适量炒熟

3.用豆腐夹炒好的菜

4.将夹好馅料的豆腐装碗,用保鲜膜封好碗口，封好的豆腐放进微波炉中，用中火转2到3分钟定型，或者放入蒸锅中蒸煮3分钟左右，倒扣在盘子里

5.调蚝油汁,淋在豆腐上，即可食用

小贴士

烹饪技巧
1、炸豆腐的时候，油锅上方温度手感觉灼热时放进去，不要炸的太久；
2、包入豆腐的菜可按照喜好调整。