紫菜炸虾包饭

1、将无头虾去壳、去沙肠、断筋，浸入加盐的冰水。 　　
2、将虾从冰水中取出，吸干水分，拍直后裹上面粉，沾上用水调好的炸虾粉，用180℃油温炸至表皮坚硬，取出，沥干油。
3、取半张紫菜，涂上麻油，撒一点盐，用明火烤热后垫在盆中。
4、用白米饭做成圆饼状，放在紫菜上，再将一张大叶放在米饭上，大叶的中间撒上一点浓口酱油和沙拉酱，最后放上炸好的虾，跟上酱菜即可。