紫薯葛粉圆子

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这款紫薯葛粉圆子吃上去QQ糯糯的，类似于港式甜点糖不甩。
葛粉就是葛根粉，具有清凉下火，开胃下食，利尿解酒等特效。葛粉所含的富“硒”元素，还具有一定的防癌抗癌功效；是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。口味很独特，有一种清凉的味道，口感有点像藕粉。

中菜

点心

水果

煮

初学

30 分钟

材料及份量

紫薯100~200g、葛粉10g、白糖8g、黄豆粉（熟）、蜂蜜或果酱

煮法

1、紫薯洗净，或蒸或煮或微波至熟，用勺或装入保鲜袋内用擀面杖碾压成泥；

2、葛粉10克，加入8克砂糖和1汤勺凉开水调开，再冲入20ml沸水，调成透明的熟厚粉；分次加入紫薯泥，边加边揉捏成手感合适的面团；

3、将面团摘成大小均匀的剂子，搓成圆子放入碗中，撒上黄豆粉（熟）、蜂蜜或淋上喜欢的果酱食用。

小贴士

葛粉起揉合作用，所以紫薯要分次加入，直至手中的面团不干不湿；吃上去QQ糯糯的，类似于港式甜点糖不甩。