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中国|深圳

红曲炖鸡

红曲炖鸡

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色泽艳红、汁香味美的红曲炖鸡，不但好吃也十分喜庆，是节庆家宴的好选择。

初学

40 分钟

材料及份量

母鸡1只、红曲2.5汤勺、料酒1汤勺、虫草花1.5克、党参2根、生姜1块、盐适量

煮法

1.把鸡洗净剁小块，虫草花、党参、生姜洗净生姜切片备用。

2.电饭煲内倒入半锅的温水，放入鸡块（水没过鸡块半截手指比较适宜）。

3.倒入1.5克虫草花、2根党参、1块生姜的片。

4.倒入红曲和料酒（拿筷子搅拌一下）煲大概30分钟就可以了。

5.在出锅前倒入适量的盐巴就可以上桌了。

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