红曲烤麸烧肉

1.准备好原材料：烤麸和黑木耳提前泡水；
2.锅中放入少量植物油， 下入切好的五花肉块翻炒；
3.小火煸至到五花肉表面微黄，油炸也部分煸出；
4.加入料酒和酱油；
5.再将红米和花椒等小碎调料放入钢球内；
6.加入适量的开水，放入钢球和其他大料，盖上盖，大火烧开后转小火煮上十五分钟；
7.倒入烤麸块和黑木耳， 翻炒一下后再加盖煮上五分钟；
8. 揭开盖，加入红辣椒，大火收汁；
9.加入盐、胡椒粉等调味，起锅装盘。