材料及份量
红枣蜜豆
提供食谱
花豆200克、红枣50克、冰糖50克、麦芽糖150克
煮法
1、将红枣、花豆洗净备用。
2、在锅内加入适量的水，把红枣、花豆放在锅内浸泡过夜。
3、浸泡过的红枣和花豆圆鼓鼓的，水也被吸收了好多。
4、再加适量的水在锅内，开大火烧开，小火煮30-60分钟。
5、把煮熟的红枣、花豆沥干水。
6、把沥干水的红枣和花豆再倒回锅内，加入冰糖、麦芽糖。
7、开小火，并用筷子搅拌，使冰糖和麦芽糖溶化。
8、约半小时后，红枣和花豆粒粒粒都裹上了糖就可以关火了。
2、在锅内加入适量的水，把红枣、花豆放在锅内浸泡过夜。
3、浸泡过的红枣和花豆圆鼓鼓的，水也被吸收了好多。
4、再加适量的水在锅内，开大火烧开，小火煮30-60分钟。
5、把煮熟的红枣、花豆沥干水。
6、把沥干水的红枣和花豆再倒回锅内，加入冰糖、麦芽糖。
7、开小火，并用筷子搅拌，使冰糖和麦芽糖溶化。
8、约半小时后，红枣和花豆粒粒粒都裹上了糖就可以关火了。
小贴士
1、也可以用更省火的方法，就是材料不用浸泡，直接加水煮开后关火，放锅内浸泡一晚，第二天看豆子如果不够软，再加水煮至自已喜欢的软度。
2、如果不是用麦芽糖，全部用痧糖或是白糖也行，不过在最后煮的时候就要加上适量（约50毫升左右）的植物油。
2、如果不是用麦芽糖，全部用痧糖或是白糖也行，不过在最后煮的时候就要加上适量（约50毫升左右）的植物油。
推荐
Top