红桑子果酱曲奇

1. 牛油打至松起，加入糖霜打至浅黄色。
2. 加入鸡蛋，以电动打蛋器慢速拌匀，然後再加入云呢拿油拌匀。
3. 最後加入面粉及梳打粉拌匀。
4. 将曲奇面团放入雪柜冷藏一小时。
5. 将曲奇面团辗平，用曲奇模印出，放入已预热至摄氏180度的焗炉焗约20分钟，取出放凉。
6. 在曲奇上涂上适量的红桑子果酱，盖上另一块曲奇即成。