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中国|佛山

红椒爆鲜虾

红椒爆鲜虾

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From 开饭喇 Submit

肉嫩味鲜

普通

20 分钟

材料及份量

中虾1斤、蒜茸2茶匙、葱2根切碎
川椒粉1茶匙、盐1/4茶匙、麻油
古月粉适量、鸡蛋白2茶匙
生粉半汤匙、生粉1/4茶匙
水1汤匙，盐1/4茶匙

煮法

1、川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。
2、中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。
3、虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。
4、下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，赞酒一茶炒匀，埋献，下葱兜匀上碟。

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