红椒酿牛肉

1：准备原料。

2：把牛肉洗净，剁成肉糜。

3：肉糜放入碗中，先调入食盐、料酒、生抽、胡椒粉、白糖、葱白末、姜末顺同一方向搅拌均匀，腌制片刻。

4：甜椒洗净，去掉蒂。

5：用尖头的小刀挖去籽，去掉筋。

6：剥好玉米粒，切好胡萝卜丁。

7：腌制好的肉糜，调入少1汤勺的水淀粉搅拌均匀，再加入玉米粒和胡萝卜粒，搅拌至融合。

8：甜椒里均匀的撒上一层干淀粉。

9：装入搅拌好的肉糜混合物。

10：撒上一层干淀粉封口。

11：2个都装好以后，放入糯米粉中打个滚，均匀的裹上一层糯米粉。

12：放入锅中，蒸至水开后，再蒸5分钟。

13：锅中加少许油，放入蒜茸小火煸香后盛入碗中。

14：调入一汤勺的生抽，搅拌均匀。

15：浇少许蒜茸汁在甜椒表面，即可食用。