红烧冬瓜球

1、冬瓜洗净，用勺挖出一个个的圆球；

2、胡萝卜去皮，切成细丝备用；

3、锅内放入清水，烧开后放入冬瓜球，用中火煮3分钟左右；

4、锅中留少许油，放入白糖，等糖刚冒小泡时放入冬瓜，调入老抽上色，并倒入适量高汤；

5、等冬瓜呈现棕红色时倒入蚝油和胡萝卜丝，大火翻炒至汤汁收干，关火即可。