红烧土豆鸡块

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土豆平民的性情，更是与任何蔬菜、肉类都合得来。待到煎炒烹炸后送到我们嘴里的那一刻，带给人们的不仅仅是味觉的惊喜，还有它厚积薄发后给予我们身体的滋养。

中菜

主菜

鸡

烧

初学

20 分钟

材料及份量

红尖椒、姜、蒜瓣、香葱、八角、花椒、桂皮。　　
盐醋老抽酱油料酒味精

煮法

1、尖椒切段，姜切片，蒜瓣拍扁土豆切厚片或切菱形；　2、鸡块洗净然后在开水锅中焯一下水，捞起待用；　　
3、锅里放油，油热后放入红尖椒姜蒜瓣八角花椒桂皮爆香，倒入鸡块翻炒一会，加入调料盐醋（少许）老抽酱油料酒再翻炒一会，然后加水，水不要漫过鸡块，大火烧开，然后开中火，在期间要翻炒2-3次，肉6-7成熟时，　　4、倒入土豆，翻炒，然后加适量的水，大火烧5分钟左右，再开中火，在期间要翻炒3-4次，土豆熟时，大火收汁，出锅，在碗上撒上香葱！可以上桌了!