红烧烤麸

1.烤麸切成4片，入油锅中炸至金黄色；
2.香菇泡软、切片，笋煮熟、切片，木耳撕成片状，胡萝卜煮熟、切片，芹菜洗净、切寸段；
3.起油锅，用3大匙油炒香香菇，再入笋片、木耳、烤麸及酱油、糖、味精、香菇水一起烧开；
4.改小火焖至汁液快干时，加入芹菜及胡萝卜片拌炒，淋下麻油拌匀。