红烧鸡块

1、三黄鸡斩成小块，加盐、料酒、生姜粉、老抽腌制半小时入味后过油备用；
2、将上海青在开水中焯熟（焯水里加盐，以便青菜入味），捞起垫在盘子底；
3、起油锅，将配料在锅中炒香，加入中芹煸炒，再加入炸好的鸡块翻炒。淋些老抽，入味后出锅。