美食每刻：
1、锅中烧开足量的水，下入牛尾，煮3分钟左右出血沫，倒掉脏水不要，将牛尾洗净。
2、将牛尾重新放入锅中，加入足量的水没过牛尾，大火烧开，撇去浮沫，倒入料酒、葱、姜片和炖肉包，保持沸腾，倒入紫砂锅，炖至肉烂。
3、将牛尾连汤捞出，将汤的油脂滤掉；土豆和萝卜分别去皮切片，木耳提前泡发洗净，撕成片，西红柿去皮切碎，葱姜蒜切末，豆瓣酱剁细。
4、锅中热油，下入葱姜蒜末炒香，下入豆瓣酱，小火炒香，加入西红柿碎，生抽，盐，糖，大火翻炒成糊，再转小火，盖上锅盖，熬煮10分钟。
5、打开锅盖，加入牛尾汤，不够的用热水补充，加入牛尾，炖煮20分钟，加入土豆片，萝卜片，木耳，再煮15分钟，关火调入味精，香菜即可。
