红焖羊肉

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羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。羊肉是高品质的蛋白食品，是许多必要营养元素的最佳来源，对身体健康和平衡饮食有重要作用。它含有丰富的蛋白质，铁、锌和维他命B。

中菜

主菜

羊 / 蔬菜

炒 / 煮

普通

120 分钟

材料及份量

羊肉500g、胡萝卜300g
洋葱200g、枸杞1小勺

调味料

葱姜、花椒、八角、茴香
桂皮、辣椒、山楂干

煮法

美食每刻：
1、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块；
2、调料包的材料放入调料包，胡萝卜和洋葱切和羊肉相仿的块；
3、锅内烧热油，倒入羊肉翻炒变色，把料酒，糖，盐，生抽，老抽倒入炒匀；
4、把炒匀的羊肉转入高压锅，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的开水，加入调料包；高压锅上气后转中小火压一小时；
5、压好的羊肉再次转到炒锅，倒入胡萝卜和枸杞中小火焖煮30分钟，出锅前5分钟倒入洋葱。