红豆乳酪蛋糕

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经典甜品，红豆乳酪蛋糕。

Fusion菜 / 其他

甜品

蛋类

微波 / 无火

困难

30 分钟

材料及份量

奶油奶酪250克，鸡蛋2只，黄油20克，酸奶75克，糖60克，低粉60克，蜜红豆120克

煮法

1、奶油奶酪隔热水用刮刀压软，用手抽搅拌至均匀细滑，离火。
2、加入软化的黄油和细砂糖。
3、加入酸奶搅拌均匀。
4、分次加入全蛋液搅拌均匀。
5、筛入低粉搅拌均匀。
6、加入蜜红豆，不要过份搅拌，否则红豆会把面糊染成红色。
7、模具铺油纸。
8、倒入面糊，烤盘放在注水的大烤盘隔水烘焙（如用活底模包锡纸）。
9、烘焙：水浴法180度中层上下火15分钟，转170度30分钟（成品可洒糖粉装饰。