红豆抹茶煎饼

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适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好；适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用。

中菜

小吃

蛋类 / 豆类

煎

初学

35 分钟

材料及份量

A.中筋面粉130公克泡打粉4公克小苏打粉2公克 B.鸡蛋1颗抹茶粉2公克水150㏄ C.蜜红豆110公克

调味料

细砂糖30公克

煮法

1.将材料A混合过筛，置入盆中，再加入所有材料B一起搅拌均匀，静置约15分钟，备用。
2.将蜜红豆加入作法1中拌匀，即为红豆抹茶面糊，备用。
3.取一平底锅加热，用纸巾涂抹上少许沙拉油，倒入作法2的红豆抹茶面糊，盖上锅盖用小火焖煎约3分钟，再翻面焖煎约2分钟，掀开锅盖再略煎至两面皆熟透、金黄酥松即可。