红豆椰汁糕

1.红豆25克用开水浸泡半小时。
2.放入锅内，加入清水煮约半小时至熟。
3.将材料全部放入奶锅内，用小火慢慢煮制，一边煮一边要不时搅动,以免结块，直至煮至成浓稠成固态。
4.加入事先煮熟的红豆，搅拌均匀。倒入碗内，放凉后用小刀沿边沿脱模，倒扣在盘上，切件即可。