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中国|佛山

红酒炖梨

红酒炖梨

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这道红酒炖梨既有梨的清甜，又有红酒的微酸，带着其他香料的芳香，味道相当不错，还有祛痰止咳，养护咽喉的功效。

初学

45 分钟

材料及份量

梨4个、红酒500毫升、蜂蜜50克、肉桂枝1根、豆蔻粉少许、香草精1/2滴、柠檬1/2个

煮法

1.梨去皮，把半个柠檬的汁挤洒在梨上；

2.梨皮放锅内，加入红酒、蜂蜜及其他所有香料，把挤过的柠檬切少许皮一起丢进去煮，沸腾后把火调小，以小火保持沸腾状态煮十分钟；

3.加入梨，小火慢炖10分钟后给梨们翻个身，继续慢炖10分钟，关火冷却，然后放进冰箱等24小时后即可食用。

小贴士

1. 肉桂枝可以用肉桂粉代替；豆蔻粉和香草精没有可以不放；

2. 梨吃完后，剩下的汁千万别倒掉，可以当饮料喝，跟冬天欧洲经典饮料“热红酒”的味道很接近，一个是热的，一个是凉的。因此一个适合冬天，一个适合夏天。

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