红酒牛腩

1.牛腩切小块，然后和冷水在锅里煮，沸腾了就把上面的沫子和水倒掉，用清水洗牛腩
2.葱、生姜、红辣椒在油锅里焙，然后加入牛肉，多焙一会儿，把牛肉里的水焙出来，然后加少许料酒，加酱油，我是加了一点生抽起鲜，再加了一点点老抽上色。
3.加红酒淹过牛肉，再加入料盒。
4.大火煮沸，加胡萝卜，然后盖盖子用小火慢慢炖一定要用小火炖，肉的味道才香，隔一会儿去看看水有没有耗干等到汁差不多了就可以适当的加点盐最后起锅即可。