材料及份量
绝味香菇丝
提供食谱
香菇根适量
豆豉适量
洋葱适量
芝麻花生适量
豆豉适量
洋葱适量
芝麻花生适量
调味料
五香粉适量
花椒粉适量
辣椒粉适量
耗油适量
盐适量
糖适量
花椒粉适量
辣椒粉适量
耗油适量
盐适量
糖适量
煮法
1、香菇用手撕成丝，放到阴凉处晾上变干，这个可以长久保存的，晒得时候要铺开。
2、干香菇丝做之前用水洗一下，沥干水分。
3、豆豉切碎干锅煸炒一下出香气。
4、锅中倒大量的油，倒入肥腊肉，小火炸到焦黄；
5、然后倒入洋葱炒出香气，倒入豆豉炒香，
6、慢慢的撒入香菇丝，小火，慢慢的叫油全部吃到香菇里，
7、倒入大概五大勺耗油，保持小火，倒入辣椒粉两大勺，花椒粉，五香粉各一小勺，炒匀后加入糖三大勺，盐适量。
8、最后加入花生、芝麻即可。
2、干香菇丝做之前用水洗一下，沥干水分。
3、豆豉切碎干锅煸炒一下出香气。
4、锅中倒大量的油，倒入肥腊肉，小火炸到焦黄；
5、然后倒入洋葱炒出香气，倒入豆豉炒香，
6、慢慢的撒入香菇丝，小火，慢慢的叫油全部吃到香菇里，
7、倒入大概五大勺耗油，保持小火，倒入辣椒粉两大勺，花椒粉，五香粉各一小勺，炒匀后加入糖三大勺，盐适量。
8、最后加入花生、芝麻即可。
小贴士
1、香菇根撕成丝后晒干可以长期保存；
2、炒的时候主要不要火太大，最后要炒到水分丧失便于保存，还有油要多些也便于保存；
3、糖的量大些可以提鲜除腥味，辣椒粉和花椒粉根据个人口味，出国的时候撒入熟的芝麻花生等坚果非常香的。
2、炒的时候主要不要火太大，最后要炒到水分丧失便于保存，还有油要多些也便于保存；
3、糖的量大些可以提鲜除腥味，辣椒粉和花椒粉根据个人口味，出国的时候撒入熟的芝麻花生等坚果非常香的。
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