绿岛藏金银

1、先把红萝卜刨去皮，同笋肉用刀切成三角条形状；银耳用温水泡浸30分钟，洗净；腐枝用翦刀翦成约5厘米长待用；金针菇、西兰花分别洗净，再把西兰花切成小件待用。
2、将炒鼎洗净，放入生油，候油热时，分别把红萝卜条、鲜笋条、腐枝略炸过，捞起待用。
3、把鼎洗净，将鲜笋、红萝卜、金针菇、银耳、腐枝放入，再把猪五花肉和排骨切成几块盖在上面，倒入上汤、精盐，用慢火焖20分钟，然后把猪五花肉、排骨拿掉不用。再把笋肉、红萝卜、腐枝、金针菇、银耳分别摆放在碗内，但银耳要放在中间，把剩下的汤汁倒入，便成焖好的菜料。
4、把已焖好的菜料放入蒸炊10分钟，然后取出反转盖在鲍盘间，把汤汁泌出。再把西兰花爆炒过，调入味料，围在菜料的周围。再把汤汁调入味精，用生粉水勾芡，加入芝麻搅匀淋在面上即成。