绿豆栗羊羹

绿豆栗羊羹

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羊羹是一种以豆类制成的果冻形食品，成为日本茶道中著名茶点，羊羹慢慢发展和转化，变成今天多款不同口味。

初学

10 分钟

材料及份量

绿豆沙250g、水煮栗子100g
水150g、糖30g、寒天粉6g

煮法

1. 水煮栗子剥皮待用（最好不要用糖炒栗子，过紧，与羊羹口感不融合）

2. 将绿豆沙和水、糖一起放入锅中搅拌均匀，小火加热待冒泡

3. 加入栗子和寒天粉搅拌均匀再煮片刻，倒入抹了薄薄一层油的容器中晾凉至常温即可，无需冷藏，切块食用

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