1.冬笋开水煮上2分钟过凉备用。
2.黄瓜切丝加少许盐腌制了片刻。
3.豆腐皮切成正方形小块，胡萝卜，木耳，冬笋均切丝。
4.炒锅倒油烧热，倒入冬笋，胡萝卜，木耳翻炒均匀。
5.加入盐和胡椒粉翻炒。
6.淋入香油炒均匀。
7.把黄瓜丝挤干水分放入翻炒均匀关火。
8.取一张豆腐皮放入炒好的馅料。
9.轻轻卷起，接口处抹上蛋液粘牢。
10.成为一个腐皮卷，依次全部做好。
11.不沾锅中到油放入腐皮卷煎至。
12.煎至两面微黄沥油备用。
13.锅中留底油加入蚝油，鸡汤煮开。
14.用水淀粉勾薄芡。
15.浇在腐皮卷上即好。
