老鸭芋艿汤

美食每刻：
1、鸭洗净，剁小块，汆烫过捞出，冲净备用；芋艿削皮；火腿切小块；
2、水10杯烧开后，先放入鸭块、姜片，并淋料酒，改小火煮半小时，再放入芋艿、火腿块继续煮约20分钟，然后加盐调味；
3、盛出后撒胡椒粉和葱花即可食用。