耗油杏鲍菇

1. 杏鲍菇250克。

2. 青椒1个、红椒1个、黄椒1个、大蒜5颗。

3. 杏鲍菇切成滚刀块状。

4. 青椒、红椒、黄椒改刀切成片状，大蒜切成蒜末。

5. 平底锅中加油，将蒜末放入锅中煽炒。

6. 蒜末炒香后将切好的杏鲍菇块放入锅中炒制。

7. 炒制1分钟后加入适量的盐。

8. 再加入适量的蚝油继续翻炒。

9. 炒出鲜味时再将青椒、红椒、黄椒片倒入锅中再翻炒。

10. 继续炒制2分钟，待杏鲍菇里的水份都炒出后，略呈扯粘状即可装盘出锅。