肉末虎皮豆腐

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一道常见的家常菜，营养美味，老少咸宜。

中菜

主菜

猪 / 豆腐

煎

初学

20 分钟

材料及份量

北豆腐适量
瘦猪肉适量
木耳适量
鸡蛋适量
香菜适量
葱适量

调味料

豆瓣酱适量
酱油适量
醋适量
白糖适量
盐适量

煮法

1、豆腐切片，猪肉剁碎，木耳剁碎，葱切成葱花，鸡蛋打散，将豆瓣酱、酱油、醋、盐、糖混合拌匀成调料汁。

2、将豆腐裹上鸡蛋液。

3、锅烧热，放适量油，油温至七成热时下入豆腐。

4、煎至两面金黄后盛出备用。

5、另起油锅，下入肉末滑散，炒至变色。

6、撒入葱白炒香，倒入调料汁炒匀。再下入木耳炒熟。

7、下入煎好的豆腐炒匀，视情况看是否需要加盐。撒入香菜即可出锅。