肉末酸豆角

1、将干辣椒，花椒， 香叶， 八角， 桂皮和盐等调料放入锅中

2、加入适量的水，大火煮开后再煮上三至五分钟

3、将洗净的新鲜豆角切成小段

4、将切好的豆角放入无水无油的干净瓶中

5、将煮开的调料水趁热放入瓶中

6、将碗从上面盖住

7、再倒扣过来

8、在碗中加适量的水密封

9、一天后，倒掉水，将腌好的酸豆角取出

10、将切好的肉丁放入碗中， 加入适量的盐， 生粉， 生抽等调味料

11、搅拌均匀腌制几分钟

12、准备好其他的材料， 酸豆角， 新鲜辣椒末和蒜末

13、将锅烧热， 加入适量的油

14、下入肉丁翻炒

15、待肉丁翻炒变色后下入红辣椒末和蒜末

16、翻炒出香味后加入酸豆角

17、一起翻炒均匀

18、最后加入点少量的盐和胡椒调味即可