肉松辣藕粢饭团

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粢饭是上海传统的早餐，既简单快捷又美味可口，里面可以加各种配料和黑芝麻，更能体现出糯米的香味。这道肉松辣藕粢饭团香辣开胃，营养搭配，非常值得一试。

Fusion菜

主菜

其他肉类 / 蔬菜

煮

初学

30 分钟

材料及份量

糯米、肉松、南昌凉拌藕、生菜、小葱、黑芝麻、豆豉香辣酱

煮法

1、糯米用水泡一夜，上锅蒸熟；糯米熟后拌入炒香的黑芝麻；

2、生菜切碎，莲藕去皮洗净后整个入锅煮，大火煮开后保持中火一直莲藕变色、筷子能刺穿后关火，煮好的莲藕在流水里冲凉后放入凉水里浸十分钟，捞出切薄片，加入老抽、白糖一茶匙、生抽、蚝油一汤匙、鸡精少许、辣椒末两汤匙，用筷子搅拌均匀即可食用；

3、拌好的藕切条，小葱切碎，在案板上铺一层保鲜膜，放上处理好的糯米饭，用饭勺按开，按成一个方形的样子；

4、抹上一层豆豉香辣酱，再撒上肉松、小葱、生菜。凉拌藕放在离自己近的一头卷起即可。