肥牛煮年糕

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清汤煮年糕变成了“土豪版”，加入口感细嫩、润滑原香的肥牛，这碗年糕汤更加鲜美，营养更丰富，一大早喝碗这热乎乎的能量汤，全天就精神好。

中菜

汤

蔬菜

煮

初学

30 分钟

材料及份量

主料
年糕200克
肥牛200克
西兰花150克
调料
食盐1/2茶匙
高汤1碗
胡椒粉1/2茶匙
植物油适量
细香葱2根

煮法

1.将原材料准备好；
2.烧锅水，加入适量的盐和植物油，水开后下入西兰花焯水捞出；
3.再下入肥牛；
4.迅速的用筷子划开，水开后立即捞出肥牛备用；
5.洗干净锅，放入准备好的高汤；
6.下入切片年糕煮一下；
7.再加入适量的盐和胡椒粉调味；
8.最后下入刚刚焯过水的肥牛和西兰花煮上一会儿，关火；
9.装入小锅中，表面撒上些小葱末.