脆皮水果沙拉卷

294

From 开饭喇 Submit

这款这甜品，外皮用了脆皮鸡蛋卷，内馅水果沙拉。口感上来说，使简单的水果沙拉丰富起来。而且造型也很可爱，有点像冰淇淋。小朋友应该都会喜欢,手里举着这么一个可爱的小蛋筒，应该也会有小小的幸福感。关于内馅，可以加些自己喜欢的水果。或者拌入少量的干果，如核桃，杏仁可以使营养更全面的些。当下午茶水小点，也是非常不错的。

Fusion菜

凉菜

蛋类 / 水果

煎

初学

20 分钟

材料及份量

外皮原料：鸡蛋两个、食用油100ML、白砂糖（依个人口味）低筋面粉50G
内馅原料：火龙果、猕猴桃、小番茄、桔子、丘比沙拉酱

煮法

1、食用油中加入砂糖，搅拌均匀；

2、加入鸡蛋，搅拌均匀；

3、低粉过筛后，加入蛋糊中，充分搅拌均匀；

4、模具两片预热后，在中央加入一勺蛋糊，盖上模具，中小火加热；

5、注意翻面，两面金黄时即可取下；

6、趁热把蛋卷皮的两边向内折，成漏斗状，晾凉即可定形；

7、火龙果去皮，切成丁；小番茄也切小块；

8、水果全部切好后，放入大碗内，加入适量的丘比沙拉酱，搅拌均匀，内馅填入定形的蛋卷内，装饰即可食用。