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中国|广州

脆皮蛋豆腐

脆皮蛋豆腐

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From 开饭喇 Submit

豆浆能做什么，和面，入菜总觉得少了点什么；来一个豆浆做的鸡蛋豆腐，炸的外焦里嫩非常的好吃，鸡蛋的香味和豆浆的香味融合到一起，配以脆脆，滑嫩的口感给您带来不一样体验。

豆腐 / 蛋类

初学

40 分钟

材料及份量

鸡蛋、黄豆（豆浆）、盐、糖

煮法

1、豆浆(可自己磨或买)和蛋液按1:1拌匀，加一点点盐和糖；

2、保鲜盒先套上保鲜膜，过滤蛋液到保鲜盒中，上面再包上一层，扎几个小眼儿，上锅中火蒸15-20分钟；

3、好了以后放凉，裹上一层淀粉，油温五成热下锅炸制金黄即可。

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