腊味鸟巢

腊味鸟巢

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From 开饭喇 Submit

喜欢这个菜，其实我真正馋涎的不是主角腊货而是配角的毛豆，夹起一颗，嫩绿脆爽，饱含浸透油汁的腊香，美味不在肉而在豆也。

初学

30 分钟

材料及份量

主料
腊鸡腿1个
毛豆适量
辅料
咸蛋黄1个
调料料酒10克

煮法

1.腊鸡腿清水漂洗数次，横着剁成块，毛豆焯水1~2分钟左右，保持翠绿断生即可；
2.把毛豆放在碗底，腊货抹上些许料酒，放上咸蛋黄，大火蒸15分钟左右，摆盘，淋上碗底的汤汁即可。

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