腊肠炒荷兰豆

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腊肠炒荷兰豆的一般做法是用广式小香肠，其实四川的传统腊肠也有广味的，放入的糖没有广式小香肠那么多，再加上用空气炸锅烹饪的时候香肠的油分也会出去好多，这道菜是比较健康的哦，如果没有空气炸锅，烹饪香肠的步骤改为水煮，然后切片即可。

Fusion菜

主菜

猪 / 蔬菜

炒

困难

30 分钟

材料及份量

传统四川腊肠一根
荷兰豆约220g
大蒜一瓣，切片
大葱一小段，切开
盐适量，鸡精少许

煮法

1、荷兰豆像摘豆角那样去两头、去线。
2、开水焯荷兰豆约2分钟，捞出沥水。
3、香肠切片，入空气炸锅200度炸5分钟（如果炸锅已经预热，炸4分钟即可），盛在装有吸油纸的盘子里吸油。
4、炒锅里放一点点橄榄油，放大葱、大蒜片爆香，放入荷兰豆，加盐、鸡精略炒。
5、再放入香肠片同炒。
6、待荷兰豆均匀混合了香肠的油和香味即可出锅。