腊肠荷兰豆

594

From 开饭喇美食网 Submit

颜色翠绿，味道鲜美。
腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素；腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
荷兰豆含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。还具有益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便的功效。

中菜

主菜

猪 / 蔬菜

炒

初学

13 分钟

材料及份量

腊肠150克，荷兰豆100克

调味料

大蒜15克，植物油15克，盐2克，味精1克，白砂糖1克

煮法

1.腊肠、荷兰豆、蒜分别洗净，切成丝备用；
2.锅中倒油烧热，倒入腊肠和一半的蒜丝，翻炒几下；
3.再放入荷兰豆，加盐调味翻炒均匀；
4.再放入剩余的蒜丝炒熟，加味精和白糖即可。

小贴士：荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。