腐乳炖猪蹄

1：猪蹄冷水入锅，加姜片花椒焯去血水杂质，去除腥味。

2：取腐乳和适量腐乳汁。

3：腐乳和腐乳汁搅拌均匀。

4：准备姜蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒。

5：锅内倒油烧热。

6：放入焯好的猪蹄翻炒片刻。

7：放入香料炒出香味。

8：放入适量老抽。

9：炒上色。

10：倒入没入猪蹄的足够的热水。

11：倒入适量生抽调味。

12：加入适量糖提味。

13：加入搅拌好的腐乳。

14：中小火炖制汤汁收浓，猪蹄软烂。