材料及份量
腐乳煎素饼 Vegetarian pancakes
提供食谱
（一）布包豆腐3 块
（二）切碎金针1/2 汤匙
（三）浸透切碎木耳1/2 汤匙
（四）榨菜粒1 汤匙
（五）马蹄3 粒，剁碎
（六）生粉4 至5 汤匙
（七）熟油酌量（煎肉饼用）
（二）切碎金针1/2 汤匙
（三）浸透切碎木耳1/2 汤匙
（四）榨菜粒1 汤匙
（五）马蹄3 粒，剁碎
（六）生粉4 至5 汤匙
（七）熟油酌量（煎肉饼用）
调味料
（一）盐1/4 茶匙
（二）腐乳2 块
（三）糖1/2 茶匙
（四）鸡粉1/4 茶匙（非素食者适用）
（五）麻油1/8 茶匙
（二）腐乳2 块
（三）糖1/2 茶匙
（四）鸡粉1/4 茶匙（非素食者适用）
（五）麻油1/8 茶匙
煮法
（一）豆腐与其他己切碎的材料同拌匀。
（二）直至豆腐搅烂，加入生粉，再将调味料加入，搅匀後备用。
（三）将豆腐料做成肉饼大小，随即加油在镬内，将豆腐料煎至两边金黄色即可上碟。
（二）直至豆腐搅烂，加入生粉，再将调味料加入，搅匀後备用。
（三）将豆腐料做成肉饼大小，随即加油在镬内，将豆腐料煎至两边金黄色即可上碟。
小贴士
（一）煎炒菜肴时免黐镬底，要先将白镬烧热，然後下冷油一搪，再将油倒去，另外再加油在镬，始将材料下镬。
预备时间：15 分钟
烹煮时间：15 分钟
预备时间：15 分钟
烹煮时间：15 分钟
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