腐汁苦瓜

1.准备好苦瓜、大蒜、腐乳汁，苦瓜洗净去瓤，切成斜块，大蒜切片；
2.锅中注水，加入盐和几滴植物油烧开，下入苦瓜焯水；
3.焯水的苦瓜直接捞入冰水中；
4.另起锅注入植物油，下入蒜片炒出香味，倒入沥干水的苦瓜块翻炒均匀；
5.倒入腐乳汁，快速翻炒均匀即可。