自制腌肉

1、买来五花肉，洗净，沥干水，用盐抹肉身，稍搓一搓肉，入陶罐内密封两三天。

2、两三天后，取出肉，洗净腌出来的血水，沥干。再重新用盐抹一次肉身，三天以后洗净肉，沥干，用厨房纸挤干。

3、锅内热油炸五花肉（中小火慢炸），待皮稍微金黄就捞起，切小块或小片。