自制酒酿

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酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。自制甜酒酿，天然的甜味伴随清淡的酒香，本來有嚼劲的糯米，淀粉质被分解，吃起来松软更容易消化，真是人间美味。

初学

30 分钟

材料及份量

糯米500克，甜酒曲4克，清水适量

煮法

1、糯米浸泡一夜，滤去水后，放入蒸锅中蒸熟；

2、蒸好的糯米取出，晾凉至３０度时，加入甜酒曲与少量的水充份拌匀；

3、将糯米放入容器中，压实，并用手指在中间压一小孔，将容器密封，置于30度的烤箱中12小时；

4、取出再洒一些水（为了出更多的汁）再放回去静置12小时即可！

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