芋粿巧

芋粿巧

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台北传统的小吃，香弹可口。

初学

40 分钟

材料及份量

芋头（切丁）200g
虾米（切碎）20g
油葱酥 30g
在来米粉 140g
糯米粉 200g
水270g

调味料

醬油2小匙
盐1/2小匙
胡椒粉1/2小匙
五香粉1/2小匙
糖20g

煮法

1、热锅加少许油，爆香虾米，再加芋头炒熟，

2、加入油葱酥和调味料炒匀，放凉备用。

3、将在来米粉、糯米粉、水、芋头馅拌成团，分成10等份，整成弯月形，用中火蒸30分钟至熟，取出刷上香油即可。

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