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芒果布丁

芒果布丁

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芒果含有大量胡萝卜素和多种维生素，不仅好吃且营养丰富，能滋润皮肤，延缓衰老，是水果中的美容圣品。当清凉细腻的布丁，邂逅具有独特甜蜜气息的芒果，口感清甜、爽滑怡人，就成了最适合夏天享用的降暑甜品。

普通

30 分钟

材料及份量

吉利丁片10克（2片），芒果汁60克，牛奶40克，糖40克，芒果肉200克，鲜奶油100克

煮法

1.吉利丁片用冰水泡5-10分钟至变软膨胀，备用。

2.将芒果汁、牛奶和糖放入小锅，加入吉利丁片，小火加热至吉利丁片融化即可。

3.芒果肉切丁，用搅拌机搅打成泥，加入到上料中。

4.鲜奶油打发，与上料混合均匀倒入模具冷藏至凝固后食用。

小贴士

打发后的鲜奶油比较怕高温，所以其他的液体一定要放凉至室温的状态下再与鲜奶油混合。

加热后的溶液可以用隔冰水搅拌的方法迅速降温。

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