芒果慕斯

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芒果慕斯口感细腻香甜，色泽柔滑靓丽，它还有个很浪漫的名字——叫做法兰西情人。

西菜

甜品

水果

微波

困难

60 分钟

材料及份量

奶油奶酪(250克)
大芒果(2个)
淡奶油(250ml)
鱼胶片(2片)

煮法

1.鱼胶片用冰水泡软；芒果去皮切丁，加少量牛奶用料理机打成果泥。
2.奶油奶酪隔水加热至软化，加25克糖搅打均匀，称取250克芒果泥加入奶酪糊中拌匀。
3.将泡好的鱼胶片挤干水份，放入芒果奶酪糊中，拌至鱼胶片融化。
4.淡奶油加25克糖，打至淡奶油呈半固体状。
5.将芒果奶酪糊倒入打发好的淡奶油中拌匀。
6.慕斯糊倒入模具中，冷藏2小时以上，即可食用。