芙蓉鱼羹

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汤清色淡，鱼羹鲜美细腻，营养丰富，适宜老人、儿童食用。

中菜

主菜

海鲜

煮

初学

30 分钟

材料及份量

草鱼150g、鸡蛋80g
香菜20g、团粉10g
大葱30g、姜10g
精盐5g、料酒15g
饮用水1000g

煮法

1、鲩鱼切成薄片,放盐,料酒,生粉拌匀腌10分钟.

2、鸡蛋打散,香菜,葱切成粒.马蹄粉加2汤匙清水调匀备用.

3、锅里注入清水3-4碗,姜丝放进锅里.大火烧开后,把腌过的鱼片放进锅里,

4、用筷子划散.然后把湿马蹄粉徐徐倒进汤里,直到清汤变得有点粘稠时下

5、盐调味,接着把火调到最小,把鸡蛋液沿着锅边慢慢倒进汤里,一边倒一边

6、用筷子慢慢搞拌,倒完后马上滴些香油洒上葱花香菜末即可熄火盛起来.